Bubble Milk Tea

Bahan Teh:

6 kantong teh celup 

1 L air mendidih 

100 ml susu kental manis putih 

300 gram es batu 

Bahan Bubble:

100 gram tepung ketan 

100 ml air 

1/4 sdt garam 

60 gram gula pasir 

50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

15 gram mentega putih 

Cara Membuat:

1. Untuk bubble: tuang air ke campuran tepung ketan dan garam, dan aduk rata. Saring hingga larutan halus, lalu tuang ke dalam pinggan tahan panas.
2. Kukus dengan api sedang selama 30 menit, atau hingga matang, lalu angkat. Saat masih panas, masukkan cokelat masak pekat, lalu aduk menggunakan mixer dengan kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih hingga kalis. Biarkan dingin. Setelah itu, gulung panjang dan potong-potong sepanjang 1 cm. Sisihkan.
3. Celup teh di dalam air mendidih. Diamkan hingga warnanya pekat, lalu tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut, kemudian dinginkan. Masukkan susu kental manis dan aduk rata.
4. Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.

(Sumber: www.brownka.com)