GULAI KEPALA IKAN CABE HIJAU

Bahan : 

• kepala ikan capa, pilih yg besar . Cuci bersih lumuri air perasan jeruk nipis dan garam halus. Diamkan 15 menit. Goreng. 
• 500cc santan sedang

Bumbu 1 :

• 7 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 7 buah cabe hijau
• 1/4 sdt merica kasar
• garam kasar secukupnya

Bumbu 2 :

• 4 cm lengkuas muda cuci bersih keprak memarkan
• 1 batang serai keprak memarkan
• 2 lbr daun jeruk nipis
• 3 lbr daun salam
• 5 buah cabe hijau belah dua
• 10 byah cabe rawit utuh

Cara membuat : 

1. Haluskan Bumbu 1
2. Tumis hingga harum, 
3. Masukan bumbu 2
4. Aduk rata. 
5. Masukan ikan yg sdh digoreng
6. Tambahkan santan. 
7. Masak hingga air menyusut. 
8. Siap disajikan

Read More

GULAI IKAN

Bahan : 

• ikan pilih yg besar, potong2 . ( Pakai ikan apa aja boleh, saya pakai ikan capa ) Cuci bersih lumuri air perasan jeruk nipis dan garam halus. Diamkan 15 menit. Goreng. 
• 500cc santan sedang

Bumbu 1 :

• 7 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 5 buah cabe hijau
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1/4 sdt merica kasar
• garam kasar secukupnya

Bumbu 2 :

• 4 cm lengkuas muda cuci bersih keprak memarkan
• 1 batang serai keprak memarkan
• 2 lbr daun jeruk nipis
• 3 lbr daun salam
• 5 buah cabe masing2 merah belah dua, 10 buah cabe rawit utuh, daun bawang secukupnya.
• 2 papan petai 

Cara membuat : 

1. Haluskan Bumbu 1
2. Tumis hingga harum
3. Masukan bumbu2
4. Aduk rata
5. Masukan ikan yg sdh digoreng 
6. Tambahkan santan
7. Masak hingga air menyusut
8. Siap disajikan

Read More

Salmon Lada Hitam

Bahan :

• 2 potong salmon @ 60 gr, cuci dengan perasan air jeruk nipis atau lemon
• 1 sdt lada hitam
• 1/4 buah paprika merah, potong kasar
• 1/4 buah paprilka kuning, potong kasar
• 1 sdt air jeruk lemon
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat :

• Letakkan salmon yang telah dicuci bersih di atas piring.
• Beri garam dan lada hitam secukupnya.
• Taruh irisan paprika, lalu siram dengan air perasan lemon.
• Panggang selama 20 menit.
• Bila suka, setelah dikeluarkan dari oven, bubuhi 1 sdt saus tiram.
• Dimakan dengan salad segar (tanpa nasi) cukup mengenyangkan.

Keterangan: Untuk 2 porsi.

Read More