Kimchi

Kimchi merupakan hasil dari fermentasi antara sayuran sawi putih dengan beberapa tambahan bumbu-bumbu, yang dimana nantinya makanan ini akan didiamkan selama 2 hari agar semua bumbunya tercampur dan meresap kedalam sawi putih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kimchi :

• 1 buah Sawi Putih berukuran besar
• ½ batang Lobak Putih, kemudian anda iris memanjang dan tipis
• 4 batang Daun Bawang, kemudian anda iris-iris
• 4 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan
• 1 ruas Jahe, kemudian anda haluskan
• 6 sendok makan Bubuk Cabe
• 2 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula
• ½ gelas Garam Kasar (butirannya besar)
• Air secukupnya
• 2 sendok makan Saus Ikan

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkannya, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah ini.

Cara membuat resep kimchi khas korea :

1. Pertama anda cuci sawinya hingga bersih sampai lembaran paling dalam sawi, jangan anda potong sawi biarkan saja utuh.
2. Kemudian anda tuangkan air kedalam wadah dan tambahkan ½ gelas garam kasar, lalu rendamkan sawinya kedalam larutan air tersebut selama 6 jam.
3. Setelah sawinya anda rendam, lalu sawinya anda cuci lagi hingga bersih sampai lipatan terdalam.
4. Tambahkan gula, bubuk cabai, jahe, bawang, daun bawang, lobak, saus ikan dan juga sedikit garam. Anda balurkan kesemua bahan-bahan tersebut hingga merata kesela-sela terdalam sawinya, sesekali anda remas sawinya agar bumbunya meresap.
5. Anda taruh didalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara, lalu anda diamkan selama 2 hari agar bumbu benar-benar meresap pada sawinya.
6. Setelah didiamkan selama 2 hari, kimchi siap disantap.

Read More

Bulgogi

Bahan yang dibutuhkan :

• 350 gram Daging Sapi Sirloin, kemudian anda iris tipis

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :

• 2 sendok makan Kecap Asin
• 2 sendok makan Kecap Manis
• 3 sendok makan Air
• 2 sendok makan Gula Pasir
• 1 sendok makan Madu
• ½ sendok makan Minyak Wijen
• 1 sendok makan Wijen Sangrai/panggang
• 1 batang Daun Bawang, kemudian anda rajang halus
• 3 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus
• 1 sendok teh Lada Hitam
• ½ sendok teh Kaldu Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah ini.

Cara membuat resep bulgogi khas korea yang nikmat dan gurih :

1. Pertama anda iris daging sapinya setipis mungkin.
2. Selanjutnya anda siapkan mangkuk dan masukkan semua bumbu perendam, aduk hingga rata dan larut. Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan anda tutup dengan platic wrap atau penutup lainnya. Rendamkan daging dan bumbunya selama 2 jam didalam kulkas.
3. Kemudian anda siapkan wajan besi/hot plate atau bisa juga menggunakan penggorengan datar anti lengket yang ada. Lalu panaskan hingga benar-benar panas dan tuangkan dagingnya dan semua bumbu-bumbu rendaman kedalam wajan.
4. Masak dagingnya diwajan atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balikkan. Jika anda menggunakan hot plate maka proses ini tidak membutuhkan waktu yang lama.
5. Nah saat dagingnya telah matang dan empuk, bumbu perendamnya telah habis, anda matikan apinya. Taburi wijen panggang dan daun bawang, kemudian anda aduk rata.
6. Sajikan bulgogi ini panas-panas langsung dari hot plate dengan nasi putih hangat.

Read More

Kaeng Khew Warn Kung

Bahan :

• 200 gram udang windu
• 350 gram santan
• 40 gram bumbu kare hijau
• 30 gram sayur terung lalap
• 10 gram cabe merah besar
• 10 gram gula
• 20 gram daun kemangi
• 5 gram daun jeruk

Cara Membuat :

• Rebus santan dengan bumbu kare hijau hingga masak.
• Tambahkan terung lalap dan udang windu yang dikupas kulitnya hingga tinggal ekor, masak dengan api sedang.
• Bumbui dengan saus ikan dan gula pasir.
• Taburi dengan cabe merah, daun jeruk, dan daun kemangi manis.
• Sajikan. 

Read More