Chicken Yakiniku

Bahan Utama Chicken Yakiniku Ala Jepang

• 200 gram ayam fillet,lalu dipotong kotak
• 1/2 buah bawang bombay,lalu diiris panjang
• 1/2 buah paprika hijau,lalu dipotong kotak
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih,lalu diparut
• 1 cm jahe,lalu dicincang halus
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 50 ml air kaldu ayam
• 1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap Chicken Yakiniku Ala Jepang

• Nasi Putih
• Tumisan Sayur

Cara Memasak Chicken Yakiniku Ala Jepang

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah memanaskan minyak kemudian tambahkan wajan anti lengket
2. Selanjutnya tumis bawang bombay hingga berubah warna dan keluar aroma
3. Lalu masukan paprika hijau hingga harum
4. Kemudian tambahkan ayam yang sudah di fillet dan dipotong kotak sesuai dengan selera.
5. Aduk hingga berubah warna menjadi warna kecoklatan
6. Selanjutnya masukan kecap asin kurang lebih satu sendok
7. Lalu masukan jahe  yang sudah dicincangn dan tambahkan pula gula pasir, bawang putih, kecap manis , kaldu ayam dan minyak wijen . Aduk hingga merata  dan meresap.

Apabila menginginkan rasa yang lebih spicy anda dapat menggunakan saus sambal ke dalam adonan hingga meresap. Sedangkan untuk kuahnya sendiri agar kental , anda dapat menggunakan larutan maizena atau menggunakan larutan sagu/terigu .

Read More

Ayam Kungpao

Resep Ayam Kungpou Spesial Lezat dan Mantap. Ayam kungpou adalah salah satu masakan khas China tepatnya berasal dari provinsi Sichuan. Namun masakan ini bisa Anda jumpai di Indonesia di Resto-resto chines food. Masakan ini berbahan dasar ayam yang dipadukan dengan bumbu yang khas sehingga menghasilkan citarasa yang gurih dan pedas serta tekstur ayamnya yang sangat empuk ini apalagi dipadukan dengan saus nya hmmmm bayangkan saja kelezatannya? hehehe

Biasanya ayam kungpou ini disajikan pada saat perayaan imlek atau tahun baru china. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati ayam kung pou ini serang tidak perlu harus menunggu perayaan imlek tiba. Karena Anda bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 400 gram paha, potong kotak besar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh kecap jamur
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:

• 2 buah cabai kering, dipotong 3 cm
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
• 100 ml air
• 50 gram kacang mede utuh, digoreng

Cara membuat Ayam Kungpao Spesial Lezat dan Mantap:

1. Campur ayam dengan bawang putih, kecap jamur, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata Diamkan 15 menit agar meresap.
2. Kemudian goreng ayam hingga mata atau hingga berkulit.
3. Kemudian, panaskan minyak. Lalu Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.
4. Masukkan ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Lalu Tuang air. Aduk sampai mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
8. Kemuian Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata dan test rasa.
9. Angkat dann sajikan dengan taburan kacang mede gorengnya.
10. Ayam Kungpao Spesial Lezat dan Mantap siap dihidangkan.

Read More

Salad Yu Sheng Spesial Khas Imlek

Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek. Yu sheng merupakan salah satu hidangan yang disajikan pada perayaan Imlek. Yu sheng berasal dari kata “Yu” yang berarti ikan dan “ sheng” berarti mentah. Sehingga yu sheng diartikan sebagai salad berwarna-warni yang disajikan bersama ikan mentah. Ikan mentah dalam masyarakat china melambangkan kehidupan yang baru, sementara kata “yu: juga dipergunakan untuk mempresentasikan kesejahteraan. Sehingga dengan menyantap yu sheng di tahun baru, orang keturunana Tionghoa percaya bahwa hidup mereka selalu akan diberi berkah dan keberuntungan di tahun baru nanti.
Selain itu, salad yang terdapat pada hidangan ini juga tak kalah istimewa karena terdiri dari 17 macam bahan diantaranya wortel, lobak,  jahe merah, daun bawnag, irisan kulit pangsit, manisan kulit jeruk, talas, jamur enoki, dan lain-lain. Sedangkan ikan mentah yang wajib adapat dapat berupa tuna, salmond atau jelly fish.
Salad yu sheng ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka pada saat makan malam dimana keluarga dan teman berkumpul untuk melemparkan ke atas bahan-bahan makanan pembuatan yusheng.  Biasanya tradisi makan hidangan yang satu ini dilakukan pada saat hari ketujuh perayaan tahun baru cina.
Nah, bagi Anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri dirumah. berikut kami bagikan Resep Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek untuk Anda. Yuk langsung saja simak resep nya!

Bahan yang utama:

• 1 buah wortel
• 1 buah lobak putih (daikon)
• 1 buah timun
• 2 sendok makan jahe
• 50 gram jeruk Bali
• 1 paket kerupuk Pok Chui
• 1 buah ubi
• Pewarna makanan merah dan hijau
• 500 ml minyak sayur

Bahan Pelengkap:

• 1 sendok makan biji wijen panggang
• 1 sendok makan kacang panggang yang dicincang halus
• 1 sendok teh rempah bubuk Cina
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• Sejumput lada putih Cina
• 1 sdm minyak zaitun

Bahan saus:

• 2,5 sendok makan saus plum Cina
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan air panas

Bahan ikan mentah:

• Irisan ikan salmon sashimi mentah
• Irisan Abalone

Cara membuat Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek:

1. Cara menggoreng ubi merah hijau:

1. Kupas kulit ubi, kemudian iris tipis memanjang.
2. Bagilah ubi menjadi dua bagian yang sama pada dua mangkuk terpisah.
3. Ambil beberapa tetes pewarna merah campurkan pada ubi.
4. Aduk hingga warna merah tercampur rata pada ubi.
5. Ambil lagi beberapa tetes pewarna hijau campurkan pada ubi.
6. Aduk hingga warna hijau tercampur rata pada ubi.
7. Biarkan kering untuk sementara waktu.
8. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
9. Setelah minyak cukup panas, goreng ubi merah sekitar 3 menit.
10. Angkat dan tiriskan di atas piring.
11. Ulangi untuk ubi hijau.

2. Cara mengolah bahan utama:

1. Iris tipis memanjang wortel kering, lobak putih dan mentimun dengan pengupas sayuran khusus.
2. Atur semua bahan termasuk ubi merah hijau di piring bentuk bundar.
3. Cara mengolah bahan pelengkap:
4. Untuk menyangrai biji wijen, panaskan wajan, kemudian tambahkan biji wijen dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Gunakan spatula untuk mengaduk biji wijen merata. Sangrai sampai biji wijen berwarna agak coklat keemasan.
5. Atur bahan dalam piring datar terpisah.

3. Cara mengolah bahan saus dan ikan mentah:

1. Untuk mempersiapkan saus, campur semua bahan dalam mangkuk kecil, aduk sampai merata, letakkan di mangkuk saus.
2. Susun ikan mentah di piring terpisah.

4. Penyajiannya:

1. Siapkan piring bulat untuk menaruh semua bahan sebagai kebulatan yang melambangkan kecukupan dan susun ikan mentah di piring terpisah
2. Salad Yu Sheng Spesial Lezat Khas Imlek siap dihidangkan.

Read More

Okonomiyaki

Resep okonomiyaki ini menggunakan bahan dasar daging sapi yang kemudian diiris tipis dan kemudian ditumis bersamaan dengan bumbu lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep okonomiyaki :

• 70 gram Daging Sapi, kemudian anda iris tipis dan potong berbentuk kotak-kotak
• 300 gram Kubis, kemudian anda iris halus
• 1 buah Daun Bawang, kemudian anda iris melintang tipis atau sesuaikan selera
• 4 butir Telur
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak Goreng

Bahan pelengkap :

• Saus
• Mayonaise
• Katsuobushi, untuk taburannya
• Lembaran Nori

Cara membuat resep okonomiyaki yang lezat :

1. Pertama anda tumis irisan daging sapinya dan masukkan irisan daun bawang.
2. Kemudian anda masukkan irisan kubisnya juga.
3. Setelah itu anda aduk hingga sayurannya matang dan melunak, sesuaikan saja dengan selera anda.
4. Anda sisihkan dan biarkan sejenak.
5. Anda bagi menjadi 2 porsi dalam 2 wadah.
6. Masukkan 2 butir telur untuk tiap wadah, masukkan garam dan lada secukupnya, anda aduk hingga rata.
7. Selanjutnya anda panaskan sedikit minyak pada wajan datar, ratakan ke wajan seperti layaknya membuat telur dadar.
8. Anda masak +/- selama 5 menit dengan api kecil untuk setiap permukaan, jangan lupa anda tutup wajan saat memasak okonomiyakinya.
9. Angkat okonomiyakinya jika sudah matang dan anda potong-potong.
10. Berikan saus dan mayonaise serta taburan katsuobushi dan juga potongan nori lembaran diatas okonomiyaki.

Read More

Kimchi

Kimchi merupakan hasil dari fermentasi antara sayuran sawi putih dengan beberapa tambahan bumbu-bumbu, yang dimana nantinya makanan ini akan didiamkan selama 2 hari agar semua bumbunya tercampur dan meresap kedalam sawi putih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kimchi :

• 1 buah Sawi Putih berukuran besar
• ½ batang Lobak Putih, kemudian anda iris memanjang dan tipis
• 4 batang Daun Bawang, kemudian anda iris-iris
• 4 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan
• 1 ruas Jahe, kemudian anda haluskan
• 6 sendok makan Bubuk Cabe
• 2 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula
• ½ gelas Garam Kasar (butirannya besar)
• Air secukupnya
• 2 sendok makan Saus Ikan

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkannya, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah ini.

Cara membuat resep kimchi khas korea :

1. Pertama anda cuci sawinya hingga bersih sampai lembaran paling dalam sawi, jangan anda potong sawi biarkan saja utuh.
2. Kemudian anda tuangkan air kedalam wadah dan tambahkan ½ gelas garam kasar, lalu rendamkan sawinya kedalam larutan air tersebut selama 6 jam.
3. Setelah sawinya anda rendam, lalu sawinya anda cuci lagi hingga bersih sampai lipatan terdalam.
4. Tambahkan gula, bubuk cabai, jahe, bawang, daun bawang, lobak, saus ikan dan juga sedikit garam. Anda balurkan kesemua bahan-bahan tersebut hingga merata kesela-sela terdalam sawinya, sesekali anda remas sawinya agar bumbunya meresap.
5. Anda taruh didalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara, lalu anda diamkan selama 2 hari agar bumbu benar-benar meresap pada sawinya.
6. Setelah didiamkan selama 2 hari, kimchi siap disantap.

Read More

Bulgogi

Bahan yang dibutuhkan :

• 350 gram Daging Sapi Sirloin, kemudian anda iris tipis

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :

• 2 sendok makan Kecap Asin
• 2 sendok makan Kecap Manis
• 3 sendok makan Air
• 2 sendok makan Gula Pasir
• 1 sendok makan Madu
• ½ sendok makan Minyak Wijen
• 1 sendok makan Wijen Sangrai/panggang
• 1 batang Daun Bawang, kemudian anda rajang halus
• 3 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus
• 1 sendok teh Lada Hitam
• ½ sendok teh Kaldu Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu-bumbunya, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah ini.

Cara membuat resep bulgogi khas korea yang nikmat dan gurih :

1. Pertama anda iris daging sapinya setipis mungkin.
2. Selanjutnya anda siapkan mangkuk dan masukkan semua bumbu perendam, aduk hingga rata dan larut. Masukkan daging sapi yang sudah diiris dan anda tutup dengan platic wrap atau penutup lainnya. Rendamkan daging dan bumbunya selama 2 jam didalam kulkas.
3. Kemudian anda siapkan wajan besi/hot plate atau bisa juga menggunakan penggorengan datar anti lengket yang ada. Lalu panaskan hingga benar-benar panas dan tuangkan dagingnya dan semua bumbu-bumbu rendaman kedalam wajan.
4. Masak dagingnya diwajan atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balikkan. Jika anda menggunakan hot plate maka proses ini tidak membutuhkan waktu yang lama.
5. Nah saat dagingnya telah matang dan empuk, bumbu perendamnya telah habis, anda matikan apinya. Taburi wijen panggang dan daun bawang, kemudian anda aduk rata.
6. Sajikan bulgogi ini panas-panas langsung dari hot plate dengan nasi putih hangat.

Read More

Kaeng Khew Warn Kung

Bahan :

• 200 gram udang windu
• 350 gram santan
• 40 gram bumbu kare hijau
• 30 gram sayur terung lalap
• 10 gram cabe merah besar
• 10 gram gula
• 20 gram daun kemangi
• 5 gram daun jeruk

Cara Membuat :

• Rebus santan dengan bumbu kare hijau hingga masak.
• Tambahkan terung lalap dan udang windu yang dikupas kulitnya hingga tinggal ekor, masak dengan api sedang.
• Bumbui dengan saus ikan dan gula pasir.
• Taburi dengan cabe merah, daun jeruk, dan daun kemangi manis.
• Sajikan. 

Read More