Sambal Bajak

Bahan :

- 75 mili liter minyak sayur
- 3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
- 20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

Haluskan :

- 100 gram cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir halus

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
- Beri tambahan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
- Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.