Sup Jamur Abalon & Jamur Kuping

Bahan:

• 1 sendok makan minyak tak jenuh
• 1 iris kunyit
• 2 sendok makan bawang merah, putih halus
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 gram jamur abalone
• 4 buah jamur kuping
• 1 genggam kembang sedap malam
• 100 gram jamur merang
• Garam, merica secukupnya
• 600 ml air mendidih
• 1 genggam soun, rebus
• 2 tangkai seledri irisan
• 2 batang daun bawang irisan

Cara Membuat Sup Jamur Abalon :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang, kunyit sampai layu
2. Masukkan wortel, kentang. Aduk-aduk.
3. Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih. Masak sampai wortel, kentang empuk.
4. Masukkan soun, daun bawang, seledri. Angkat dan sajikan hangat.