KEPITING SAUS PEDAS

Bahan :

• 2 ekor kepiting 
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 buah cabai merah, iris
• 200 ml air kaldu 
• 1 sendok teh jahe parut 
• 5 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal 
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok makan tepung maizena (tambahkan sedikit air)
• 1 batang bawang prai, iris
• Minyak goreng 
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 

Cara Memasak :

1. Bersihkan kepiting hingga bersih. 
2. Kemudian goreng kepiting sampai berubah warna menjadi kemerahan, lalu angkat dan tiriskan. 
3. Tumis bawang putih, jahe dan cabai merah sampai harum. Jika bumbu sudah harum, masukkan saus tomat , saus sambal, kecap asin , minyak wijen dan kaldu. masak sampai mendidih. 
4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng tadi sambil di aduk. 
5. Tambahkan garam , gula pasir dan merica bubuk,aduk rata. 
6. Kecilkan api dan masak sampai matang dan bumbu meresap. 
7. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena, tambahkan daun bawang . masak sebentar. 
8. Angkat lalu sajikan.

Read More

KEPITING SAOS TIRAM

Bahan – bahannya :

• 6 buah kepiting/rajungan
• 4 sdm saos tiram
• 5 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal botolan
• 2 sdm cabe merah giling (gak pake jg tdk apa2)
• air secukupnya, merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah, tumis
• 3 siung bawang putih, tumis
• 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
• 2 cm jahe, haluskan

Cara membuatnya :

1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Di
2. deep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
5. lainnya.
6. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah
7. mengental.

Read More

KEPITING RAJUNGAN SAUS RICA

Bahan-bahan :

• 200 gr kepiting rajungan (2 ekor)
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit gendut
• 1/2 butir tomat merah
• 2 batang bawang daun
• 6 sdm saus cabai
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 2 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 butir telur kocok lepas
• 250 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin

Cara Membuat :

1. Cuci dan sikat kepiting sampai bersih. Kemudian belah bagian tengah badannya. (Belah di bagian cangkang putihnya, bukan cangkang atas)
2. Geprek dan iris bawang putih. Iris juga cabai rawitnya.
3. Tuang minyak goreng dan margarin ke dalam wajan, tumis bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe. Masak sampai harum dan layu.
4. Masukkan kepiting kedalam tumisan. Aduk dan balik sampai cangkangnya menjadi merah.
5. Tuangkan air dan bumbu lainnya kecuali tomat, bawang daun dan telur. Masak terus sampai matang.
6. Tuang telur yang telah dikocok, aduk cepat masak sebentar lalu tambahkan bawang daun dan tomat yang telah diiris. Aduk kembali sampai agak layu. Lalu angkat dan sajikan.

Read More

KARE KEPITING

Bahan -bahan :

• 3 ekor (800 g) kepiting, cuci hingga bersih ( belah menjadi 2 bagian )
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 10 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 l santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 1 sdt air asam jawa
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Bumbu (haluskan) :

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdt merica putih butiran
• 1 sdt terasi bakar
• ½ sdt ketumbar
•  ½ sdt jintan

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. 
2. Setelah itu tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai beraroma harum.
3. Selanjutnya, tuang santan, lalu didihkan. 
4. Kemudian kecilkan api. 
5. Setelah itu masukkan kepiting beserta air asam, gula dan garam. Kemudian masak sampai kepiting matang. Setelah itu angkat dan sajikan kare kepitng dalam keadaan hangat.

Read More

KEPITING LADA HITAM

Bahan-bahan :

• 2 ekor kepiting, di belah menjadi empat bagian
• 3 sdm minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu :

• 1 sdm merica hitam, di sangrai, di tumbuk kasar
• 5 siung bawang putih, di cincang halus
• 3 cm jahe, di iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Goreng kepiting hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan merica hitam, saus tiram, kecap manis, dan garam, aduk rata.
4. Masukkan kepiting goreng, aduk-aduk.
5. Tutup sebentar agar bumbunya meresap.
6. Tambahkan air jeruk, aduk-aduk, angkat, sajikan.

Read More

Resep Nasi Goreng Jagung Manis

Nasi goreng menjadi sajian yang bisa Anda hidangkan di meja kelurga Anda saat pagi atau malam hari.

Kali ini, Solopos.com kutip resep membuat nasi goreng jagung manis, dari Boldsky, Jumat (13/11/2015). Untuk memasak nasi goreng jagung manis ini, Anda membutuhkan waktu memasak sekitar 15 menit.

Bahan:

• Beras – 250 gram (rendam terlebih dahulu setengah jam)
• Jagung manis – 2 cangkir
• Bawang – 1 cangkir
• Paprika – 1 cangkir
• Pasta jahe dan bawang putih – 1/4 sdt
• Kentang – 1 cangkir
• Cabai hijau – 5 biji
• Garam – 1 sdt
• Kunyit – 1/4 sdt
• Biji jinten – 1/4 sdt
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Setelah minyak dipanaskan, masukkan bawang cincang. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan bawang.
3. Kemudian masak beras di panci bersama kentang dan jagung manis. Tambahkan sedikit minyak lalu tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga semuanya masak.
4. Siapkan wajan. Panaskan minyak, lalu masukkan biji jintan, bawang, pasta jahe dan bawang putih, kunyit, garam, dan cabai hijau. Tumis hingga bau harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke pansi beras.
6. Tambahkan garam dan tumis dengan baik.
7. Untuk topping, tambahkan bawang goreng pada nasi jagung manis. Sajikan selagi panas.

Read More

Resep Es Krim Kelapa Maknyesss

Cara mudah membuat es krim kelapa. Simak bahan-bahannya berikut ini;

Bahan-Bahan:

• 290 ml atau ½ liter susu putih
• 85 g  atau 3 ons gula pasir
• 290 ml atau  ½ liter double cream atau krim kental
• 1 buah kelapa (diparut)
• 1 ikat daun mint segar (cincang halus)
• Nanas (dipotong-potong)

Cara Membuat:

1. Panaskan susu dan gula secara bersamaan dalam panci dengan api kecil. Aduk hingga gula larut.
2. Diamkan susu sejenak hingga tak lagi panas.
3. Lalu campur susu dengan krim, buah kelapa, dan daun mint cincang. Aduk rata.
4. Masukkan adonan es krim ke alat pembuat es krim. Jalankan mesin pembuat es krim sesuai petunjuk pemakaian alat.
5. Es krim kelapa siap disajikan. Untuk pemanis, Anda bisa tambahkan potongan nanas sebagai topingnya.

Read More

Simpel, Begini Cara Bikin Milkshake Vanilla

Ingin minum minuman segar di siang hari yang terik? Jika iya, Anda boleh coba minum milkshake vanilla. Tak harus beli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Dilansir Boldsky, Selasa (5/1/2015), milkshake vanilla ini bisa jadi teman minum Anda di pelbagai situasi. Saat makan siang, sore, atau bahkan malam. Anda juga bisa menikmatinya, baik dalam keadaan dingin atau tidak.

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat milkshake vanilla;

• 3 sendok makan ekstrak vanila
• 4 cangkir gula
• 250 ml susu
• 2 cangkir es krim vanila
• Sebatang kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 5-6 butir es batu

Cara membuat milkshake vanilla;

1. Siapkan blender untuk mencampur susu, es krim vanila, gula.
2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, dan ekstrak vanila.
3. Tambahkan es batu dan blender sampai halus. Tapi, jika Anda tidak ingin memblender es, Anda bisa menambahkan esnya setelah semua bahan tercampur rata. Anda juga boleh tidak menambahkan es jika tidak ingin meminum minuman dingin.

Read More

Makanan Penutup Tart Susu

Ingin menghidangkan makanan penutup yang lezat? Anda bisa coba membuat kue tart susu.

Bahan untuk Kulit Kue

• 80 gr mentega
• 1/3 cangkir gula
• 1 buah telur
• 1 cangkir tepung, diayak
• 1 sedok teh baking powder
• Garam secukupnya

Bahan untuk Isi

• 1 liter susu
• 60 gr mentega
• 1 cangkir gula pasir
• 4 butir telur (putih dan kuning telur dipisah)
• 1/3 cangkir tepung kue
• 1/3 cangkir tepung jagung
• 1 sendok teh ekstrak vanili

Bahan untuk Taburan

• Bubuk kayu manis

Cara Pembuatan

1. Panaskan oven sampai 180 derajat celcius terlebih dahulu.

Bagian Kulit:

1. Campur rata mentega, gula, dan telur secara bersamaan.
2. Masukkan tepung, garam, dan baking soda lalu aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang kue dan masukkan ke lemari es. Sembari menunggu adonan mengeras, buat adonan isian kue.

Bagian Isi Kue:

1.  Didihkan susu.
2.  Lalu campur gula, kuning telur, tepung kue, tepung jagung, dan ekstrak vanili di wadah berbeda.
3. Tambahkan susu panas ke dalam adonan. Lalu aduk rata. Kemudian panaskan semua adonan, tapi jangan sampai mendidih karena adonan bisa menggumpal bila terlalu panas.
4. Tambahkan mentega, aduk rata.
5. Kocok putih telur dalam mangkuk berbeda sampai lembut.
6. Tuangkan kocokan putih telur adonan.
7. Tuangkan adonan ke bagian kulit kue, lalu taburi dengan bubuk kayu manis.
8. Panggang adonan selama 30-35 menit.

Selamat mencoba!

Read More

Sup Jamur Tiram Putih

Bahan :

• 40 gr daging ayam, cincang
• 1/2 sdt kecap asin
• Merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt tepung sagu
• 500 ml air
• 1 sdm irisan jahe
• 10 gr jamur tiram putih, rendam, potong-potong
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm irisan wortel

Cara membuat :

1. Campur ayam dengan kecap asin, merica, dan tepung sagu menjadi satu. 
2. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.Masak air dengan jahe hingga mendidih.
3. Masukkan jamur dan ayam berbumbu, masak hingga mendidih kembali.
4. Beri garam, kecap asin, dan wortel, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
5. Hidangkan selagi panas.

Read More