Soto Ayam Gombong

Bahan-bahan:

• 1 ekorayam
• 1 bungkus soun
• Tauge secukupnya
• kecambah  hijau
• kol secukupnya
• 1 batang singkong
• kaldu instant
• 5 siungbawang putih
• 8 butir kemiri
• 1/2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 batang sereh di keprek
• secukupnya lada
• 1 cm laos
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Bahan taburan:

• secukupnya bawang goreng
• secukupnya irisan daun bawang
• secukupnya kacang tanah goreng

Langkah:

• Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, Laos dan sereh
• Buat kaldu ayam dari ceker sayap dan kepala ayam. Tumis bumbu halus, salam, Laos, sereh dan daun jeruk masukkan ke dalam kaldu ayam
• Iris2 kol lalu rebus bersama tauge dan soun. Sisihkan
• Ungkep ayam lalu goreng lalu sisihkan

Cara buat getuknya:

• Kupas singkong, cuci bersih lalu rebus
• Setelah matang, tumbuk singkong sampai halus
• Bentuk bulat2 spt bakso lalu goreng

Penyajian:

1. Masukkan kol, tauge, soun, ayam dan getuk dalam mangkuk lalu tuang dengan kuah kaldu
2. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan kacang tanah goreng
3. Sebagai pelengkap: cuka, kecap dan sambal sesuai selera

Sumber : http://gombongplus.blogspot.co.id/2011/10/cara-gawe-soto-gombong-sing-paling.html?m=1